- Переглянути -
Переглянуло: 167   |  Коментарів 0
- Переглянути -
Переглянуло: 274   |  Коментарів 0
- Переглянути -
Переглянуло: 690   |  Коментарів 0
- Переглянути -
Переглянуло: 359   |  Коментарів 0
- Переглянути -
Переглянуло: 259   |  Коментарів 0

Shefkuhar.com.ua

Несолодка випічка кулінарні рецепти.

Для чого потрібна несолодка випічка? Несолодка випічка, на відміну від солодкої, включає в себе не десертні, але часто основні страви. Приміром, пиріг з м'ясом - це несолодка випічка, піца, грузинський коржик хачапурі. Вона може подаватися до перших страв - супів, борщів, щі, розсольників, солянок. Наприклад, замість хліба. Вона може супроводжувати будь-яке чаювання, навіть святкове. Оскільки випічка, якою б вона не була: солодкою або несолодкої, - це вже свято. Вона може бути приготована швидко і смачно. При цьому її необов'язково запікати в духовій шафі.

Що ми розуміємо під назвою несолодка випічка? Відповісти відразу - дуже важко, так багато варіантів приходить на розум. Наш насущний продукт, без якого не обходиться жодна трапеза - хліб, є найяскравішим її представником. Основна відмінність даного продукту - в мінімальному вмісті цукру в кінцевому продукті. Тому до смакових якостей таких продуктів пред'являються певні вимоги.

Випічка - це загальний термін, який об'єднує види продуктів, приготованих способом запікання. Основна сировина для випічки найчастіше хлібне тісто, з різними варіаціями. До них відносяться і здобні вироби, такі як булочки, рогалики, круасани з начинкою та без неї, бісквіти, та вироби тривалого зберігання: галети, сирні палички, печиво, крекери.

Хлібобулочні вироби надзвичайно популярні, різноманітними рецептами з докладними описами і покроковими фото їх приготування. Чому ж в одному будинку свіжа випічка дурманить гостей своїм чарівним ароматом і смаком, а в іншому може бути з успіхом застосована в якості шанцевого інструменту?

Руки і душа виконавця, господині! Випічка не любить суєти, не терпить недбалого до себе ставлення. Їй до вподоби тиша, увага і любов до своєї справи пекаря, дотримання своєрідного ритуалу. Не дарма початківці-кухарі проходять перевірку при працевлаштуванні в престижні заклади саме випічкою, а не смаженою картоплею.

Смак несолодкої випічки, натурального хлібного аромату, може бути доповнено безліччю спецій та добавок, що додають пікантний відтінок рецепторів своїм заморським походженням, солоні і пряні начинки дозволяють миттєво дізнатися приналежність продукту до певної країн, знаходити його за виглядом і запахом безпомилково, залучати нових шанувальників.