Тонкі млинці на кефірі



Тонкі млинці на кефірі


Довгий час я думала, що спекти тонкі млинці можна тільки на молоці, але прийдешня Масляна і спрага кулінарних експериментів привернули мою увагу до тонких млинців на кефірі. І сьогодні я хочу поділитися своїм новим улюбленим рецептом млинців.

Кефір має досить густу консистенцію, і якщо його нічим не розбавити, то вийдуть оладки, а не млинці. Як правило, розбавляють кефір молоком чи окропом. Останній посилює роботу розпушувача, і млинці стають ажурними.

Але існує ще третій варіант - сильногазована мінеральна вода. Саме такі тонкі млинці на кефірі я і пропоную спробувати спекти.

Інгредієнти:
кефір жирністю 2,5% - 900 мл;
сильногазована мінеральна вода - 300 мл;
яйця - 4 шт.;
цукор - 4 ст. л.;
сіль і сода - на кінчику ножа;
мука.

Приготування тонких млинців.


Спочатку в каструльку я вбила 4 яйця і всипала цукор, сіль і соду.

11


Все збила віночком.

22


Наступний крок: вливаємо кефір і перемішуємо. Рідину я відміряла 300 мл чашкою, і вирішила взяти кефір з водою в пропорції 3:1.

33


Після кефіру додаємо сильногазовану мінеральну воду, і перемішує.

44


Потроху додаємо борошно і доводимо тісто до потрібної консистенції. Воно так само буде пузиритися.

55


На сильно (дуже сильно) розпечену сковороду наливаємо тісто, трохи милуємося красивим ажурним візерунком з одного боку, і перевертаємо на інший.

66


Головне — не позіхати і пекти млинці, поки вуглекислий газ не вийде весь, і тоді через деякий час можна буде поснідати або пообідати, а може, і повечеряти красивими і смачними млинцями.

77


Мене цей рецепт підкорив не тільки красою і смаком готових млинчиків (вони виходять надзвичайно тонкими і ажурними), але і відсутністю в тісті грудочок, які мені доводилося часто розмішувати, готуючи млинці на молоці. Тепер це мій улюблений рецепт тонких млинчиків.


Тонкі млинці на кефірі


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Салат" без кавичок