Відкрити категорії

Млинці з лимонним сиром


Млинці з лимонним сиром


Інгредієнти:
130 г кукурудзяного крохмалю;
100 г борошна;
600 мл молока;
3 яйця;
3 ст. л. вершкового масла;
1 ч. л. цукру;
сіль;
рослинне масло.

Для начинки:
400 г жирного сиру;
1 великий лимон;
0,5 склянки коричневого цукру;
1 ст. л. ванільного цукру.

Як приготувати.
1. Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте виделкою з сіллю до однорідності. Змішайте борошно з крохмалем і цукром, додайте жовтки і перемішайте. Білки збийте в пишну піну.

11


2. Молоко злегка підігрійте. Розтопіть масло і змішайте з молоком. Поступово, ретельно вимішуючи, вливайте молоко з маслом в борошняну суміш, ретельно вимішуючи. Акуратно, порціями додайте білки, перемішуючи лопаткою знизу вгору. Накрийте миску з тістом і дайте йому постояти 20-30 хв.

22

Рекламний блок
З. Для начинки зніміть цедру з половини лимона і вичавіть сік. Половину лимона розрізати уздовж на четвертинки і видалити насіння. Наріжте четвертинки поперек дуже тонкими часточками.

33


4. Розігрійте в сотейнику 100 мл води. Додати коричневий цукор і лимонний сік. Коли цукор розчиниться, покладіть лимонні дольки і варіть на середньому вогні 10 хв., помішуючи. Зніміть з вогню, додайте цедру і ванільний цукор, остудіть. Змішайте лимонний сироп з сиром. При бажанні додайте ще цукор.

44


5. Злегка змащуючи сковорідку олією, посмажте тонкі млинчики. Тісто буде здаватися вам занадто рідким, але воно таке, як треба: млинці не будуть рватися і стануть еластичними.

55


6. Коли всі готові млинці, наповніть їх сирною начинкою, змащуючи нею половину кожного млинця і згортаючи в трубочку. Подавайте відразу ж.

66
Рекламний блок
Млинці з лимонним сиром


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Салат

Контакти: wagcooking@gmail.com