Дитяче харчування



Дитяче харчування



Коли дитина народжується, єдина страва, яка йому потрібна - це мамине молоко. За рекомендаціями ВООЗ, що діють в даний час) дітям не рекомендується давати ніякої іншої їжі до півроку (раніше строк першого прикорму ВООЗ визначала з 4,5 місяців). Як правило його починають з каші і овочів, до 7 місяців можна потроху вводити м'ясо. Вводити прикорм необхідно поступово, уважно стежачи за станом дитини: якщо дитина стає неспокійним, у нього з'являються кишкові кольки, розлади кишечника або алергія, необхідно припинити прикорм і порадитися з лікарем.

На сьогоднішній день в магазинах можна легко виявити найширший вибір дитячого харчування. Багато мам хвилює питання, чи варто купувати готові кашки, фруктові, овочеві та м'ясні пюре, а також дитячі соки. Однозначної відповіді на це питання немає. Звичайно, готове дитяче харчування здорово полегшує життя мами, але, по-перше, не всім воно по кишені, а по-друге фруктові пюре з баночок, хоча і не містять консервантів, все-таки можуть викликати алергію. Тому багато батьків вважають за краще готувати для дитини самостійно.

Для приготування соків і пюре знадобиться соковижималка і блендер. Їжа для малюка завжди повинна бути свіжою, тому необхідно готувати маленькими порціями «на один присід». Найпростіше приготувати сік. Необхідно взяти фрукт або овоч (яблуко, грушу, моркву і так далі, тільки не цитрусові), розрізати на шматочки, видалити серцевину (якщо вона є) і пропустити через соковижималку. Приготувати пюре зі свіжих фруктів теж легко - подрібнити потрібну кількість в блендері (або протерти через сито, якщо блендера немає), попередньо необхідно очистити фрукти не тільки від серцевини, але і від шкірки.

Овочеве пюре готують з відварених овочів. Капусту, картоплю, моркву відварюють, після чого воду необхідно злити, овочі охолодити і подрібнити блендером. У готове пюре можна додати крапельку рослинної олії.

Кашу для малюка можна приготувати двома різними способами. Її можна просто зварити, охолодити і довести до гомогенного стану протерти через сито або пропустивши через блендер. Другий спосіб зводиться до того, що суху (гречану крупу, рисову, вівсяну і так далі) подрібнюють на кофемолці а потім заливають гарячим молоком, перемішують, закривають кришкою і дають отриманої маси самостійно охолонути до потрібної температури. При цьому каша повинна бути більш рідкою, ніж густою. Готова каша повинна стікати з ложки без залишку.

До речі, про молоко. Щодо питання, чи варто давати коров'яче молоко дітям до року думки педіатрів розділилися. Ряд рекомендацій, викладених у різноманітної літератури по дитячому харчуванню, говорять про те, що молоко і яйце можна давати лише після року. Тим не менш, багато здорових, не схильних до алергії дітей, без наслідків, їдять каші на молоко, сир, а також жовток яйця круто звареного, перетертого з невеликою кількістю молока. Якщо вашій дитині молоко категорично протипоказано, можна готувати без молока каші на молочної суміші або на сухому молоці, що містить рослинні компоненти.

Приготувати м’ясне пюре також можна самостійно. Яловичина або м'ясо птиці відварюється, після чого подрібнюється в блендері з невеликою кількістю бульйону. Можна перед подрібнення додати трохи відварених овочів. Бульйон в чистому вигляді давати малюкам не рекомендується.

Єдине, що необхідно твердо запам'ятати - дитяче харчування не повинно містити солі та спецій, а також не повинно бути солодким. Здійснювати прикорм необхідно з ложки або з чашки, але не з соски (особливо, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні).




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Салат" без кавичок