Закуска з сала



Закуска з сала


Хто сказав, що сало – це шкідливо? Хто сказав, що сало – це жирно? Між іншим, у салі міститься чимало вітамінів і важливих для організму елементів. А при помірному і правильному вживанні в їжу, сало не завдасть шкоди фігурі ні на грам. Але, що найголовніше, сало – це все-таки смачно. І навіть якщо хтось досі переконаний у зворотному, спробуйте сало по цьому рецепту, і ви, цілком імовірно, зможете змінити свою думку, як це сталося у мене.

Так підказали мені один рецепт приготування сала – в банці на водяній бані. Приготувати таке сало дуже просто, а те, що час приготування зазначено досить тривалий, нехай це вас не лякає, — вам тільки потрібно все підготувати і поставити на плиту, а сало саме буде готуватися. І лише зрідка потрібно буде спостерігати за процесом перетворення шматки жиру в ніжне й ароматне блюдо.

Інгредієнти:
— сало 500 г (бажано з м'ясним прошарком);
— 2-3 лаврових аркуша;
— 1 ст. л. солі;
— спеції (чорний перець, червоний перець, пряні трави, хмелі-сунелі та кореандр при бажанні, гірчиця в зернах);
— 1 голівка часнику.

Приготування сала на закуску.


Нарізаємо сало невеликими шматками.

11


В тарілці змішуємо спеції, дрібно ломаний лавровий лист, сіль, часник, пропущений через часникодавку. Все перетираємо.

22


Гарненько натираємо сумішшю шматочки сала.

33


Складаємо сало щільно в скляну банку.

44


У каструлю наливаємо води, кладемо на дно ганчірочку, ставимо на неї нашу банку з салом, не щільно прикриваємо кришкою і відправляємо все на плиту. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Так потихеньку кипіти буде 3 години. Приблизно раз на півгодини потрібно долити води. Її повинно бути стільки, щоб вона була не менше рівня сала в банці.

55


Виймаємо готове сало з банки, прибираємо надлишки солі і спецій, сало взяло у себе стільки, скільки йому треба, більше не треба. Охолоджуємо і все, сальце готово. З чим його подати всі знають.

66


Приємного смаку.




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок