Відкрити категорії

Домашнє морозиво з шоколадом


Домашнє морозиво з шоколадом


Інгредієнти:
морожениця,
50 г молока (2,5-3 %),
350 г вершків (20-25%),
45-50 г сухого молока,
ванілін - щіпка,
один жовток,
100 г цукру,
50 г шоколаду.

Як приготувати домашнє морозиво з шоколадом.


Всі інгредієнти для морозива: вершки, молоко, сухе молоко, один жовток, весь цукор та ванілін відразу скласти в середню каструлю з достатньо товстим дном.

11



Поставити на середній вогонь і добре перемішати молочну суміш звичайним електричним міксером. Обороти збільшувати поступово з маленьких до великих.

22



Коли всі продукти рівномірно та добре перемішані. Залишимо каструлю на невеликому вогні і, постійно перемішуючи великою ложкою заварити збитий жовток. Це дуже швидко і просто. Головне тут, щоб каструля була з товстим дном.

33

Рекламний блок

Момент припинення заварювання буде на око видно, це коли суміш добре загусла. Можна для того, щоб не сумніватися, можна продовжувати нагрівати молочну суміш ще пару хвилин з моменту помітної зміни консистенції суміші. По суті, у нас буде такий собі заварний крем.

44



Каструлю з звареною вершково-жовтковою сумішшю поставити в ємність з холодною водою. Не переставати помішувати. Так охолодити вміст каструлі до кімнатної температури.

55



Виливаємо охолоджену вершкову суміш у відро для морозива.

66



Не вимикаючи охолодження, збиваємо морозиво звичайним міксером, також збільшуючи обороти.

77



Збиваємо до збільшення обсягу морозива в два рази.

Даємо морозиву повністю охолодитися і загустіти.

88



В цей час тремо шоколад теркою. Добре, якщо шоколад буде кімнатної температури. Попередньо заморожений шоколад електризується та під час подрібнення і липне до всього.

99



В загустіле морозиво через технологічний отвір засипати невеликими порціями тертий шоколад.

1010



Далі охолоджувати морозиво до зупинки лопаток.

1111



Готове морозиво прибираємо в морозильну камеру для загартовування на пару годин.

12



Смачного!

Рекламний блок
Домашнє морозиво з шоколадом


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Салат

Контакти: rukodelierukami@yandex.ua